О пользе минеральной воды с древних времен ходили легенды. Источники являлись символами волшебства и исцеления. Считалось, что они могут омолодить и придать сил. Название «Ессентуки» тоже обладает своей легендой, которая гласит, что давным-давно в Ставрапольском крае жил князь, у которого был часто болеющий ребенок. Чтобы вылечить его, отец повез сына к одному известному целителю, который искупал мальчика в источнике. На утро на мальчике стали расти здоровые волосы, а источник назвали «ессен-тук», что переводится как «живой волос». В состав минеральной воды Ессентуки 17 входит огромное количество минералов и элементов. Такая вода выходит из недр очень горячая, обладая неприятным запахом сероводорода. Углекислый газ в составе воды является натуральным. Эта вода имеет повышенную степень минерализации, которая составляет – 11-13,7 г/л.