Кёльш – светлый эль, далеко не самый типичный сорт для консервативной по своим взглядам на пиво Германии, где преобладают пилсы всех цветов и крепости. С 1997 года пиво внесено Евросоюзом в число защищенных региональных сортов.
Подавать этот немецкий эль принято сильно охлажденным в прямых узких стаканах, которые называются Штанге (от. нем. Stange – столб). Причем сама подача довольно интересная. Пиво подается гостям на специальных подносах в стаканах объемом не больше 0,3 литра. Это не очень привычно для тех, кто любит долго смаковать свой пилс из литрового пивного Мага (от нем. Mug – кружка). Однако, так Фрюх Кёльш всегда останется свежим и не успеет нагреться.